首先， 要對豬心的外部進行充分的清洗。 如果豬心較難處理， 可以將豬心放在麵粉中滾一下， 然後再靜置一個小時之後再進行清洗， 這樣處理後再烹製， 就可以使豬心的味道變得十分鮮美。
然後， 要把豬心內部的淤血清洗乾淨， 去掉裡面的白筋的雜質， 可以採取剖開的方法把豬心剖開， 從而進行處理。
具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底， 會發現裡面油很多血塊， 這時應該把血管都劃通後， 取出血塊， 再用清水洗淨即可。 如果有的豬心放血不乾淨， 則需要用剪刀剪開沖洗。
如果還是覺得不放心，
豬心怎麼洗乾淨
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