防癌抗癌效果好的維生素

四種常見維生素的抗癌效果：

維生素A

維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生， 使正常組織恢復功能。 富含維生素A的食物有動物肝臟、魚肝油、蛋類、乳製品。 含類胡蘿蔔素的植物有胡蘿蔔、菠菜、韭菜、番茄、辣椒等， 水果中以杏、紅果含量較多。

維生素C

食物中的亞硝酸鹽進入機體以後， 可以形成致癌物質亞硝胺， 而維生素C是一種活潑的還原劑， 可以阻斷這一過程， 使亞硝胺產生減少， 從而達到防癌作用。 含維生素C較多的蔬菜和水果有辣椒、菜花、苦瓜、青蒜、蘿蔔葉、油菜、香菜、小白菜及番茄、核桃等。

維生素E

維生素E的抗癌作用是通過提高多方面的免疫功能來完成的，

維生素B族

維生素B族包括B1、B2、B6、B12等。 許多研究證實， 維生素B族有一定的防癌作用。 有實驗發現， 如果將維生素B加入癌細胞培養物中， 可抑制癌細胞特有蛋白質的合成。 維生素B族中的對氨基苯甲酸可預防皮膚癌。 含維生素B族豐富的食物有糧穀、豆類、酵母、乾果、動物內臟、瘦肉、蛋類等。 但應注意， 過食有害。