如今， 隨著糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖等人群的增多， 無糖食品越來越受到人們的歡迎， 大家尤其為這些人群制定了控制攝入糖分的量的方案， 尤其是小孩子， 家長非常注重無糖食品的選購， 但是， 大家最終選購到真正無糖食品的人少之又少。
因為， 現在的無糖食品其實並非真正的無糖， 而是沒有蔗糖， 因此， 很多人只看表面不仔細看說明， 就很容易買到假的無糖食品， 尤其是不要相信廣告的吹噓， 不僅要認真擦看營養搭配表， 而且要看配料， 總之， 選購的時候一定要有技巧， 下面我們就為大家纖細介紹一下選購無糖食品的技巧。
無糖食品良莠不齊
無糖餅乾、無糖核桃露、無糖燕麥片……許多食品包裝上印有“無糖”字樣， 但查看配料表卻發現， 所謂的“無糖”只是沒有添加蔗糖， 或是把口味由甜變鹹。
無糖食品種類很多， 其準確定義是什麼?所謂無糖食品， 是相對於常規含糖食品而言， 無糖食品是以其他甜味劑代替精製糖。 按照國際慣例， 無糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和澱粉糖(麥芽糖等)， 但是可以含有替代品， 如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇和甘露醇等)。
消費者需要注意的是， 食物中糖的來源絕不僅是能產生甜味的蔗糖、果糖和乳糖等， 像餅乾、麵包和米飯等碳水化合物， 其本身就是“糖”， 進入人體後可以轉化為葡萄糖，
如何選購無糖食品
營養專家指出， 在選購無糖食品時， 除了關注糖分含量的多少外， 還要看食品的成分， 即食物血糖生成指數。 首先， 要選擇比較大的廠家生產的無糖食品， 大廠家的生產製作更規範， 投料也比較准;其次， 要考慮製作無糖食品的主要原料含糖量是多少， 凡含澱粉的食物都含糖， 消費者還可以查一查食物成分表， 看看無糖食品的配料中， 主要原料的血糖生成指數(GI)是多少。
食物的血糖生成指數， 反映的是食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。 根據這一概念， 葡萄糖的GI定為100， 蔗糖為65， 而普通麵粉做的食品GI是88.1、大米飯是83.2。 可見， 米飯和麵製品等碳水化合物引起的血糖升高指數其實比蔗糖高。
溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關無糖食品的選購技巧， 儘管對於我們正常人來說， 攝入少量的糖沒有關係， 但是對於那些糖品的禁忌人群， 這一點相當重要， 因此， 加重如果有糖尿病人， 有肥胖的人， 請一定要記住以上的選購技巧。
