糖尿病性脂肪肝患者的飲食治療較為複雜， 除了掌握一般的治療原則之外， 在日常飲食中， 還需要瞭解“宜”與“忌”， 即哪些食物宜吃， 哪些食物忌吃。 這對控制病情， 防止糖尿病併發症的發生、發展， 促進脂肪肝的康復均個分有益。
1、宜有規律的飲食習慣， 做到定時、定量、細嚼慢嚥， 做到粗細糧搭配。
忌過量攝食、暴飲暴食、隨意攝取零食以及過分追求高營養和調味濃的食物， 晚飯應少吃， 臨睡前切忌加餐， 以免導致體內脂肪過度蓄積， 加重肝臟的負擔。
2、飲食宜清淡， 並適當增加膳食纖維的攝入量， 以每天食用新鮮綠色蔬菜500克左右為宜。
忌長期攝入過量高膳食纖維飲食， 以免導致維生素和無機鹽的缺乏。 忌過鹹。 以免水鈉瀦留， 體重增加， 一般每天食鹽攝入量以4～6克為宜。
3、宜食富含必需氨基酸的動物蛋白， 如魚類、瘦肉、牛奶和雞蛋清等。
4、宜適量攝入植物油類， 植物油的總量不超過20克。 因植物油富含不飽和脂肪酸及必需氨基酸， 以多攝取單不飽和脂肪酸食物（如橄欖油、菜籽油和茶油）為佳。 需要提醒的是， 脂肪是人體健康所必需的，
忌高動物脂肪、高膽固醇飲食。 因為它可加重脂肪肝的病情， 並促使脂肪肝向肝硬化發展， 故必須控制其攝入量， 但也不是越低越好， 也不可過低。 另外還應忌吃動物內臟（如動物的肝、腸等）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
5、宜吃富含維生素及微量元素硒的食物。 微量元素硒與維生素E聯用， 有調節血脂代謝， 阻止脂肪肝形成及提高機體氧化能力的作用， 對血脂紊亂也有一定的防治作用。 食物中， 如瘦肉、蛋類及海產品等硒和維生素E的含量較高，
忌油炸煎烤食物， 尤其是一些脂肪類食物。 如豬、牛排、羊肉串、炸花生等， 經炸烤、油煎後， 會產生一種化學物質（丙烯醛）， 經血流迴圈至肝臟後， 會損害肝細胞。
6、宜充分合理飲水。 平均每3小時應攝入300—500毫升。 不要一次飲水過多， 以免給心臟、消化道和腎臟帶來負擔。 睡前、夜間及晨起後飲水， 則可降低血液黏稠度， 減少心腦血管事件的發生。 飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、淨化水及清淡的綠茶、菊花茶等。 也可以每天用山楂30克、草決明子15克， 加開水沖泡代茶飲。
忌用各種飲料代替飲水。 忌吸煙， 因為香煙中的尼古丁等有害物質不但會損害肝臟， 還會對微循環、呼吸系統等有害， 不利於脂肪肝患者的康復。
