羊肉屬動物性食物, 不僅營養價值高, 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等, 所產生的熱量高於豬瘦肉、牛肉等肉食, 而且是補虛益氣的佳品。 在冬天多吃羊肉大有裨益, 它具有增加熱量、補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。
羊肉是產婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。 《千金方·食治卷》中載:羊肉主暖中止痛, 利產婦。 ”醫聖張仲景創制的“當歸羊肉湯方”, 即羊肉 500克配當歸、生薑各18克, 共燉吃, 治婦女產後血虛、月經不調、貧血、肢冷酸痛效果很好。
羊血具有止血、祛瘀功能, 對婦女崩漏、胎中毒、產後血暈等具有治療作用。
特別提示您注意:由於羊肉性溫產熱量高, 因此, 對於孕婦來講, 不宜過多地食入, 以免助熱傷陰, 引起不適。