雖然不吃早飯會致胃癌被專家否認, 但是專家卻提醒, 不吃早餐, 使胃長時間處於饑餓狀態, 會導致胃酸分泌過多, 容易造成胃炎、胃潰瘍, 不吃早飯會增加一些患慢性炎症的風險。 專家進一步解釋, “事實上, 即使是慢性炎症的患者, 最終會發展成胃癌的也只有3%左右。 ”因此, 不吃早餐會導致胃癌的說法還是過於牽強。
勉強把不吃早餐與胃癌聯繫起來缺乏證據。 目前, 學界比較認同的是, 不吃早餐與膽結石確實存在關聯, 而這恰恰也是容易被人忽視的。 膽囊是儲存膽汁的場所,
此外, 專家認為, 不吃早飯最直接的影響還是導致大腦活動能量來源不足。 大腦能量來源只能靠血糖, 而血糖水準的維持首先靠的是食物的攝入, 不吃早餐, 腦力活動的能力必然下降, 導致精力不足, 注意力下降。
當然, 人的身體有非常強大的調節機制, 即使不吃早飯, 體內也會進行一些動員, 比如把肝糖元動員出來, 來補充血糖的不足。
不過, 如果長期不吃早餐, 這種調節機制的能力會減弱, 人體容易出現低血糖症狀, 尤其當活動量加大時, 甚至會使大腦組織受損, 嚴重的會導致昏迷,