一日三餐中， 早飯對健康的影響最大， 但卻是最容易出錯的“重災區”。 很多人因為各種各樣的原因， 常常把早飯給省了， 一次兩次不要緊， 長期不吃早飯可能就會引發大危機！據統計， 一千名膽結石患者中， 有1/3是因為經常或長期不吃早飯造成的。 因為夜間膽囊儲存了大量的膽汁， 只有進食食物才能刺激膽囊收縮， 排出膽汁。 如果不吃早飯， 膽囊膽汁無法排出， 就會產生沉積形成結石。
從不吃早飯到膽囊癌可能僅需四步， 你還敢不吃嗎？
除了可能引起膽結石， 不吃早飯還有以下幾大危害：
1、對大腦的影響早飯是大腦活動的能量之源， 如果沒有進食早飯， 體內無法供應足夠血糖以供消耗， 便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍， 甚至低血糖暈倒。
不吃早飯， 饑腸轆轆地開始一天的學習或者工作， 身體為了取得動力， 會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體， 去燃燒組織， 除了造成腺體亢進之外， 更會使得體質變差， 患上慢性病。
3、胃部疾病
如果直到中午才進食， 胃長時間處於饑餓狀態， 會造成胃酸分泌過多， 容易引起胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。
不吃早飯甚至對糖尿病也有影響。 美國的一項研究顯示， 不吃早飯會使將來罹患糖尿病的危險明顯增加， 即便幸運地沒有因此增肥， 患糖尿病的比例也會上升21%。
5、心血管疾病風險增加長期不吃早飯， 容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁， 導致動脈硬化的發生。
德國埃朗根大學研究表明， 不注重吃早飯的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
一頓及格的早餐要儘量做到每天早上吃三類食物：
第一大類富含澱粉類的食物， 就是主食， 如麵包、粥、麵條、包子、煎餅等， 也可以是土豆和紅薯之類的。
第二大類富含優質蛋白質的食物， 以牛奶為主， 如牛奶、豆漿、豆腐腦、豆腐乾、雞蛋、熟肉等。
第三大類富含纖維、維生素C和礦物質的食物， 包括各種少油的蔬菜水果， 如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。
【提示】吃早飯前最好先喝一杯涼白開， 補充一夜流失的水分， 稀釋血液粘稠度， 還可以清理腸道， 但不要一下子喝太多。
1、健康人群
早餐最好能進食一些酸性的物質， 比如橙汁、優酪乳等。 這是因為酸性物質能更好地刺激膽囊收縮， 排出膽汁。
膽結石患者應禁食酸性和油性食物，因為兩種食物能強烈地刺激膽囊，造成膽結石的急性發作。因此膽結石患者應吃煮雞蛋，最好不要吃蛋黃，蛋黃中膽固醇含量高，也易誘發膽結石。膽結石與補鈣沒有關係，膽結石患者最好喝低脂或脫脂牛奶。
另外專家提醒膽結石患者，晚餐後三個小時再臥床休息，否則容易造成膽結石的急性發作。
有研究證明，早餐對於控制糖尿病人一天的餐後血糖特別重要，建議糖尿病人早餐在控制碳水化合物攝入的同時，適當加入蛋白質的含量。
建議早餐1
一瓶牛奶、一個雞蛋、一片麵包、一片乳酪或者兩片醬牛肉。
建議早餐2
四分之一煎餅、半根油條、一杯豆漿、半碗粥、一個雞蛋。
這兩種早餐要注意：
1 、“早餐餅乾”對於很多冠有“早餐”帽子的食物，大家也需要有一定的瞭解，如“早餐餅乾”，就並非是很好的早餐食物，因為餅乾油量非常大，並不適合早餐食用，偶爾在來不及的吃早飯的情況下，吃一兩片。
一包早餐奶的總能量為155千卡，與早餐能量所需的500—700千卡相去甚遠。營養金字塔要求早餐既要吃主食，又要吃蔬菜水果。早餐奶中雖然加入少量的膳食纖維，也不過是杯水車薪的點綴。
早餐奶因為營養含量並不比純牛奶豐富，並不適合三高人群食用。所以建議早餐喝純牛奶再加其它營養食品，早餐奶相對來說更適合匆忙的上班族。
編輯推薦：
早餐食譜大全 最佳早餐搭配方案- 最佳早餐如何搭配 最佳營養早餐及健康食用時間 2、膽結石患者膽結石患者應禁食酸性和油性食物，因為兩種食物能強烈地刺激膽囊，造成膽結石的急性發作。因此膽結石患者應吃煮雞蛋，最好不要吃蛋黃，蛋黃中膽固醇含量高，也易誘發膽結石。膽結石與補鈣沒有關係，膽結石患者最好喝低脂或脫脂牛奶。
另外專家提醒膽結石患者，晚餐後三個小時再臥床休息，否則容易造成膽結石的急性發作。
有研究證明，早餐對於控制糖尿病人一天的餐後血糖特別重要，建議糖尿病人早餐在控制碳水化合物攝入的同時，適當加入蛋白質的含量。
建議早餐1
一瓶牛奶、一個雞蛋、一片麵包、一片乳酪或者兩片醬牛肉。
建議早餐2
四分之一煎餅、半根油條、一杯豆漿、半碗粥、一個雞蛋。
這兩種早餐要注意：
1 、“早餐餅乾”對於很多冠有“早餐”帽子的食物，大家也需要有一定的瞭解，如“早餐餅乾”，就並非是很好的早餐食物，因為餅乾油量非常大，並不適合早餐食用，偶爾在來不及的吃早飯的情況下，吃一兩片。
一包早餐奶的總能量為155千卡，與早餐能量所需的500—700千卡相去甚遠。營養金字塔要求早餐既要吃主食，又要吃蔬菜水果。早餐奶中雖然加入少量的膳食纖維，也不過是杯水車薪的點綴。
早餐奶因為營養含量並不比純牛奶豐富，並不適合三高人群食用。所以建議早餐喝純牛奶再加其它營養食品，早餐奶相對來說更適合匆忙的上班族。
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