如何挑選北極貝呢

北極貝， 就是北極所見到的一種貝殼， 這樣的北極貝很滋補身體， 吃了之後還有很多我們不知道的功效， 但是北極貝是很難見的， 如果要想吃到最新鮮的北極貝， 那麼就要跑到北極去購買， 可是一般的人都不會有那個時間， 所以說吃到的北極貝通常都是保險冷藏的北極貝， 北極貝的選擇也要斷定真假， 那麼我們到底該如何來給自己挑選北極貝呢?

北極貝(華威盛世)是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產品， 具有色澤明亮(紅、桔、白)， 味道鮮美， 肉質爽脆等特點， 且含有豐富的

蛋白質和不飽和脂肪酸(DHA)，

是海鮮中的極品。 北極貝是在捕捉45分種後即在捕撈船上加工燙熟並急凍， 因此只需經自然解凍即可食用， 安全衛生方便。 用北極貝可製作刺身、

壽司、沙拉、火鍋等多種菜式， 炒、蒸、扒、燜、燉皆可。 也可放在沙拉、壽司、義大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。 北極貝脂肪低， 味道美， 營養價值高， 富含鐵質， 並含有可抑制

膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。 目前， 北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用;今後， 它還將走進超市， 成為讓普通百姓亦能品嘗到的純天然的美味。 田螺 新鮮田螺個大、體圓、殼薄、掩蓋完整收縮， 螺殼呈淡青色， 殼無破損， 無肉溢出， 挑選時用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下， 有彈性的就是活螺， 反之是死螺。 而且， 田螺個體不大，

只有螺口上部很小的部分(田螺的頭和足)才是可食的螺肉， 吃田螺的時候應棄掉下部的五臟。

北極貝一種純天然的海產品， 它的色澤是很亮麗的， 味道也是很鮮美的， 蛋白質的含量很高， 是海鮮中的一種極品， 現在的人應該都愛吃海鮮， 不僅僅是因為海鮮的營養很高， 而且味道都是特別美的， 脂肪含量又低， 這樣人們怎麼能夠錯過各種各樣的海鮮呢， 尤其是北極貝， 但是要如何挑選北極貝好呢?

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白;然後是看其解凍後， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 及新鮮程度， 才能決定是否選用。 新鮮貝肉色澤正常且有光澤， 無異味， 手摸有爽滑感， 彈性好;而不新鮮貝肉，

色澤減退或無光澤， 有酸味， 手感發粘， 彈性差。 新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色， 有光澤， 彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色， 無光澤， 無彈性。 不要食用未熟透的貝類， 以免傳染上肝炎等疾病。

由於生鮮貝類或冷凍食品， 如果不妥善處理保存， 很容易變質、腐敗， 所以， 北極貝購買回家後， 應盡速放入冰箱中貯存。

在挑選北極貝的時候這樣的選擇就可以讓大家吃到放心和健康的北極貝了， 北極貝的價格也是很貴的， 但是選擇北極貝的時候不是說價格越是貴重的就越是好， 如果是當地的話， 那麼北極貝肯定要被外地的北極貝要便宜一些， 並且還要真一些， 大家選擇一定要認准， 到自己信任的超市購買。