胃不好吃什麼麵食好
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面的種類非常豐富， 除了最普通的用小麥粉製成的麵條外， 蕎麥、燕麥等用雜糧做成的麵條保健作用更好。 那麼， 胃不好吃什麼麵食好?
其中， 最突出的要屬蕎麥面。 蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高， 而且， 有一種叫蘆丁的成分， 是其他穀類中很少有的。 煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用， 因此， 蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。 此外， 蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用， 糖尿病患者可以多吃一些。 但要注意， 蕎麥面性涼， 脾胃虛寒者應儘量少吃。
燕麥面和豆麵也具有降血脂和輔助降血糖的作用， 是中老年人的食療佳品。 但燕麥面有通利小便的作用， 遺尿患者最好少吃。 豆麵一般用綠豆或黃豆製成， 蛋白質含量較高， 為了避免加重腎臟負擔， 患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
除了雜糧面外， 目前市場上還有五顏六色的蔬菜面， 用新鮮的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡蘿蔔等蔬菜汁和著麵粉做成， 與普通的麵條相比， 蔬菜面不僅口感好， 而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素， 營養價值較高。
此外專家還認為， 夏天是小麥收穫的季節， 吃面時最好選擇用新小麥粉製成的麵條， 它不僅口感好， 營養價值也要比舊面高。 長期存放的小麥不僅少了新鮮小麥濃郁的麥香，
需要提醒您的是， 麵條在水煮過程中有約20%的B族維生素溶解在湯裡， 因此， 吃面的時候最好連湯一起喝。
