白果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿蔔素及維生素Bl、維生素B2等。 其味甘、苦、澀， 性平， 有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。 白果與清肺、潤膚的白菊花、雪梨和營養豐富， 且有補虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結合成飲料， 女性常吃， 可起到祛斑潔膚， 潤膚增白的作用。
原料：白果30克， 白菊花4朵， 雪梨4個， 牛奶200毫升、蜜糖適量。
功效：
果爛熟清香淡雅， 甜潤適口。
制法：
將白果、雪梨放入鍋中， 加清水適量， 用武火燒沸後， 改用文火煲致白果爛熟， 加入菊花瓣、牛奶， 煮沸， 用蜜糖調勻即成。
將白果去殼， 用開水燙去衣， 去心;白菊花洗淨，
