湘菜， 是八大菜系其中的一種感覺孜然牛肉也是湘菜中比較出名的一種， 在我們的日常生活當中愛吃孜然牛肉的人不在少數， 那你知道湘菜孜然牛肉的做法是什麼嗎？下面的內容詳細的為我們介紹了兩種湘菜孜然牛肉的做法， 如果你也愛吃的話， 就跟我一起來學習一下吧。
做法一：主料牛肉(250克)
輔料：小青椒 (100克)、芝麻(適量)、紅薯澱粉(1.5小勺)
1、牛肉切片， 用醬油、料酒、黑胡椒、紅薯澱粉醃制30分鐘。
2、小青椒去蒂洗淨。
3、炒鍋洗淨， 放入適量油， 燒至三成熱， 將小青椒放入煸炒。
4、至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。
5、至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。
6、牛肉變色後， 放鹽、雞粉、孜然粉。
7、撒上芝麻即可出鍋。
8、將炒好的牛肉鋪在剛炒好的小青椒上即可。
做法二、1、牛肉洗淨去血水， 切成絲， 或者切小片， 用料酒、生抽、澱粉醃10分鐘。
2、蒜薹洗淨， 切成小丁。
3、紅辣椒（最好是那種小的紅辣椒， 這種辣椒比較辣， 而且切圈圈比較好看， 哈哈）切小圈。
4、將鍋燒熱， 放入蒜薹丁， 炒個1、2分鐘， 然後再放入一點油， 將蒜薹七、八分熟， 乘出備用。
5、鍋燒熱放油， 放入孜然、紅辣椒圈， 炒出香味再放入切好的牛肉， 炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒， 放入鹽、味精、雞精， 乘出。
湘菜孜然牛肉的做法是什麼？上面的內容已經詳細的為我們介紹了兩種這道菜的做法， 我相信現在大家也一定都已經看明白了，
