老年人要怎樣吃蜂蜜最健康

蜂蜜營養又美容， 被營養保健專家譽為“健康之友”。 許多科學試驗和實踐證明， 只有科學地服用蜂蜜， 才能充分發揮蜂蜜的營養保健和醫療功效。

服用方法

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用， 也可將其配製鹹水溶液， 因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。 但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜， 不合理的加熱， 會使蜂蜜中的營養物質被嚴重破壞， 使蜂蜜中的酶失活， 顏色變深， 香味揮發， 滋味改變， 食之有不愉快的酸味。 因此， 蜂蜜最好使用400（3以下的溫開水或涼開水稀釋後服用。 特別是在炎熱的夏季， 用冷開水沖蜂蜜飲食，

能消暑解熱， 是很好的清涼保健飲料。 在進餐時將蜂蜜塗抹在麵包、饅頭上;也可把蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中， 調和後一併飲下。

正常情況下， 蜂蜜是以“生”服為主， 即新鮮蜂蜜不必加熱就服用， 這樣可以保全蜂蜜的營養成分不致損壞， 有利於充分利用。 如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時， 應採用隔水加熱法， 即放在鍋中蒸， 蜜溫達60~65°C時保持15~30分鐘， 酵母菌即被殺死。 60℃蜜溫不會導致維生素和酶等活性物質失活， 能有效地保持蜂蜜的營養成分。

服用時間

蜂蜜的服用時間大有講究， 一般均在飯前1—1。 5小時或飯後2—3小時食用比較適宜。 但對有胃腸道疾病患者， 則應根據病情確定服用時間， 以利於發揮其醫療作用。

臨床實踐證明， 蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響。 當胃酸分泌過多或過少時， 蜂蜜可起到調節作用， 使胃酸分泌活動正常化。

如在飯前一個半小時服用蜂蜜， 它可抑制胃酸的分泌;如在服用蜂蜜後立即進食， 它又會刺激胃酸的分泌。 刺激腸道的運動， 有輕瀉作用。 因此， 胃酸過多或肥大性胃炎， 特別是胃及十二指腸潰瘍患者， 宜在飯前一個半小時食用溫蜂蜜水， 能抑制胃酸分泌， 減少對胃黏膜的刺激;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者， 宜服用冷蜜水後立即進食。 神經衰弱患者在每天睡覺前服用蜂蜜， 可以促進睡眠， 因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

服用量

服用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天服用60～100克較為適宜， 最多不可超過200克，

分早、中、晚三次服用。 以較大劑量為例， 早晨30-60克;中年40~80克;晚上30~60克。 兒童每日服用30克較好， 可分多次以溫水沖服為宜。 用於治療時， 2個月為一個療程， 即可收到顯著效果。 服用量的大小， 主要區別於服蜜目的及需要。 正常情況下， 用於治療時用量稍大一點， 保健時用量適當小一點。 同時還需根據每個人的身體實際靈活掌握， 如用量過小則達不到相應的效果， 用量過大也沒有必要， 需因人酌情而定。