兒童活潑好動, 夏季出汗多, 容易導致水分、無機鹽、水溶性維生素及可溶性含氮物的丟失, 同時, 由於胃腸消化液分泌的減少, 會引起消化功能和食欲的下降。 如果不及時補充, 孩子的營養可能會跟不上發育所需。
夏季最突出的一點就是熱, 在北方是幹熱, 在南方是濕熱, 如果氣溫超過37℃, 那麼無論對大人、小孩都會造成不利的影響。 小孩會傷肺, 大人會傷津耗氣。 防護辦法除了減少戶外活動外, 最好在飲食上要多注意防暑降溫。 飲食上少吃燒烤油炸類的食物, 多飲水果汁、西瓜汁、綠豆汁, 如果是冰鎮的飲料,
夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。 夏季是瓜果蔬菜的旺季, 如黃瓜、番茄、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿蔔素和無機鹽等物質。 可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥, 既清涼可口, 又有助於預防腸道傳染病。 在菜中加點醋, 也能增加食欲。
小孩在飲食上要吃一些粥、麵條, 加上蔬菜, 還有優酪乳和豆製品, 以達到養胃的作用, 少吃一些發泡的油炸零食, 少吃動物食品。 因為動物食品在夏季被污染的可能性較大,
少吃甜食。 因為糖類經人體胃腸消化液的各種酶類分解消化後, 會變成葡萄糖進入血液, 使血糖濃度增高。 血糖過高會使人缺乏饑餓感, 同時, 還容易生癤瘡等病。
飲食多樣化。 夏季食品不斷變換花樣, 主食宜雜, 菜類宜鮮, 講究色香葉味, 常吃點涼拌菜, 能增強食欲。 夏季多吃一些大蒜和醋, 一方面可以開胃增進食欲, 另一方面, 醋與大蒜還有抑制殺滅細菌的作用, 可以減少患胃腸道疾病的機會。