自製無添加劑健康優酪乳：
1 買一個優酪乳器，
其實就是保溫器。
2 買兩袋250克袋奶，
塑膠袋或枕袋都行。
再買一小盒新鮮優酪乳，
或者幹的菌粉。
3 把優酪乳器裡面帶的塑膠盒子拿出來，
放1勺水，
蓋上蓋子，
在微波爐中高火轉1分鐘。
這樣水蒸氣就可以給盒子充分消毒。
（如果不是給小寶寶喝，
省略這一步也可。
）
4 把牛奶放在60度熱水（燙手，
但拿開後不會覺得疼）裡面溫一下。
把熱好的牛奶剪開一個小口，
消毒後的盒子也打開一個小口，
把奶小心倒進盒子。
或者直接倒入刷乾淨的優酪乳器盒子裡面，
微波爐加熱到略有點燙的溫度。
5 找一個乾淨的勺子， 可以再用沸水燙一下， 舀出兩勺優酪乳， 加入盒子中， 攪勻。 這就是菌種了。 或者把菌粉倒進去， 攪勻。
6 把盒子馬上蓋好， 輕輕搖晃均勻， 放入優酪乳器中， 接上電源。
7 保溫5-8小時， 看到優酪乳基本上凝固， 就馬上拿出來， 放進冷藏室裡。 過一夜或放幾個小時就好了。
8 從冰箱中取出優酪乳， 分成小份， 自己加入白糖、紅糖、糖桂花、糖玫瑰、蜂蜜、果醬、果汁、水果塊、糖薑汁、桂皮粉……風味當然是隨心所欲的。 我還曾經用它來配糖橘皮吃， 或者用來配合蜜豆之類甜食， 就不用再放糖了。 自己的水果塊可是新鮮水果， 比超市優酪乳中放了一兩個星期的水果塊新鮮多啦。 當然， 也可以什麼都不加， 如果吃慣了酸味的話，
