核心提示:婦女產後體虛力弱, 如果調理失當, 就會引起食欲不振, 乳汁不足。 要滋補益氣, 最好飲木瓜魚尾湯。 因為魚尾能補脾益氣, 配以木瓜煲湯, 則有通乳健胃之功效, 最適合產後婦女飲用。
《紅樓夢》第五回“遊幻境指迷十二釵 飲仙醪曲演紅樓夢”中寫有寶玉來到秦可卿房中,
見案上設著武則天當日鏡室中設的寶鏡,
一邊擺著有飛燕舞過圖案的金盤,
盤內盛著安祿山擲傷了太真乳的木瓜。
木瓜又稱萬壽瓜,
果實如瓜,
長橢圓形,
似梨而稍長,
表皮光滑,
色黃,
香而甘酸。
2500多年前,
《詩經?衛風》就有“投我以木瓜,
木瓜果肉厚實, 香氣濃郁, 在自然條件下可存放1~2個月。 果實幹後, 仍能長期散發香氣。 秦可卿臥房香案上有盤木瓜, 目的就是取其香味。 寶玉房內平常不點香, 也是擺置新鮮木瓜來保持室內清香。
除作為擺放的香果外, 木瓜更是用於抗病保健的佳果。 它含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸。 常食木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏的作用。 木瓜中的木瓜蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸, 幫助人體把多餘脂肪及時地排出體外, 從而達到減肥的目的。 木瓜還含有一種酵素, 能消化蛋白質, 有利於人體對食物進行消化和吸收, 故有健脾消食之功效。
木瓜獨有的木瓜堿具有抗結核桿菌及寄生蟲,
婦女產後體虛力弱, 如果調理失當, 就會引起食欲不振, 乳汁不足。 要滋補益氣, 最好飲木瓜魚尾湯。 因為魚尾能補脾益氣, 配以木瓜煲湯, 則有通乳健胃之功效, 最適合產後婦女飲用。 將木瓜去核、去皮、切塊, 與已煎香的魚尾同煮片刻, 再將魚尾連湯倒回堡內, 用文火煲1小時, 放入調料即可飲用。
木瓜也能做成美味的菜肴。 木瓜燉牛排就是一道色、香、味俱佳的大菜。 用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋將牛排先醃制4小時, 再將牛排切成條狀。 將木瓜切成條狀, 以小火過油,
木瓜汁是時下流行的大眾飲品。 較常見的配方為:木瓜半個, 蛋黃1個, 蜂蜜1大匙, 檸檬半個。 將木瓜切成塊, 連同牛奶、蛋黃一起打成汁。 若加入檸檬汁及蜂蜜, 味道更好。