【導讀】出生後的頭三年是“機會之窗”， 這個時候對孩子施行營養計畫， 對其智力開發產生的效果更大。 三歲前的孩子早餐喝玉米粥， 長大以後的成績明顯比其他孩子要好。
玉米中含有大量的營養保健物質，
除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，
還含有核黃素等。
相比稻米和小麥等主食，
玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5～10倍，
每100克玉米能提供近300毫克的鈣，
幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。
玉米所含的谷氨酸較高，
谷氨酸能促進腦細胞代謝，
有一定的健腦功能。
玉米脂肪中的維生素也比較多，
對於青少年來說， 常吃鮮玉米對智力發展很有好處， 而幼兒吃玉米不太方便， 就比較適合喝玉米粥了。
學習成績受多種因素的影響， 吃不吃早餐， 早餐的營養是否充足會影響到孩子的記憶力和學習成績。 目前在兒童青少年早餐中存大的更大問題是單調， 一份豐富的早餐應該包括四類食物， 穀物食物如饅頭、麵條、麵包， 肉類食物， 奶和乳製品， 還有蔬菜水果。
對於長期拿麵包牛奶當早餐的孩子來說， 適當地用玉米粥替換牛奶是可以的， 但是家長們需要用心考慮的是，
