魚有淡水魚和海水魚之分， 市場供應的淡水魚一般都是活的， 而海水魚以凍的居多。 放入電冰箱貯藏的魚， 品質一定要好， 新鮮硬結， 解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。
對於鮮魚， 則應先去掉內臟、鱗， 洗淨瀝幹後， 分成小段， 分別用保鮮袋或塑膠食品袋包裝好， 以防乾燥和腥味擴散， 然後再放入冷藏室或冷凍室；凍魚經包裝後可直接貯入冷凍室。 與肉類食品一樣， 必須採取速凍。
熟的魚類食品與鹹魚必須用保鮮袋或塑膠食品袋密封後放入冰箱內， 鹹魚一般貯於冷藏室內。
冷凍新鮮的河蝦或海蝦，
冰箱內貯藏海鮮小技巧
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失眠症怎麼治療小技巧一覺睡到天亮
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