冠心病是我們臨床上比較常見的一種心腦血管疾病， 他是由於心臟上的冠狀動脈發生粥樣硬化所引發的， 一般多發於中老年人。 這種病症的形成與日常的飲食結構有非常大的關係， 如果日常飲食當中高脂肪含量的食物攝取過多， 而平時不太注意體育鍛煉的話， 就極有可能引發冠心病。
冠心病的主要原因是每日膳食養分不平衡， 飽和脂肪酸過高、熱量過高和纖維素太少， 其保健膳食可以多食用胡蘿蔔、麥芽油等， 胡蘿蔔性味甘、辛、微溫、無毒， 具有降壓、強心、降血糖等作用。 麥芽油用小麥胚芽為原料製成，
此外在我們日常飲食中還有一些蔬菜水果對於預防治療冠心病， 效果也是非常不錯的。 水果蔬菜中含豐富的膳食纖維和維生素。 維生素 C、E、A能保護心血管， 如維生素 C能促進膽固醇生成膽酸， 從而有降低血膽固醇作用， 改善冠狀迴圈;維生素 E具有抗氧化作用， 能阻止不飽和脂肪酸過氧化， 保護心肌並改善心肌缺氧， 預防血栓發生。 蘋果含有多種維生素、糖類。 現代醫學研究結果證明， 蘋果能防止血中膽固醇的增高， 減少血液中的含糖量。 冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓患者宜長年不間斷地食用。
在日常生活當中適當的補充優質蛋白質、脂肪、維生素等等對於預防和治療冠心病都有著非常好的效果。
