常吃紅色肉類食品會增加患前列腺癌的風險

常吃紅色肉類食品， 可增加男性患前列腺癌的風險， 而且進食量越大， 前列腺癌的發病率越高。

紅色肉類食品是指在烹飪前呈現岀紅色的肉， 具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都算紅色肉類產品。

在高溫下烹調的紅色肉類食品， 尤其是煎紅肉可能會使得患前列腺癌的風險增加多達40%。 在研究中， 超過1000名男子被確診為晚期前列腺癌。 研究人員發現， 男性每週吃150多份煎紅肉後患晚期前列腺癌的風險增加30%， 此外， 吃250多份在高溫下煮熟的紅肉的男性患晚期前列腺癌的風險增加了40%。

1.高飽和脂肪。 紅色肉類食品中含有很高的飽和脂肪。

2.製作方式。 常吃紅色肉類食品之所以會增加患前列腺癌的風險， 與肉的高溫製作方式有關， 如煎炸、燒烤等， 這種製作方式可以使紅色肉類產品產生致癌的物質。 製作方式一定要科學， 儘量堅持用蒸、煮、汆等方式。