防心血管疾病， 先控膽固醇？抗氧化才是關鍵
過去提到動脈硬化引起的心血管疾病， 多數人往往會直覺與血液中的壞膽固醇高低做連結。
事實上， 根據醫學上的最新研究卻發現， 血液中的壞膽固醇偏高的人， 不一定是心血管疾病好發的高危險群；反倒是， 壞膽固醇因氧化反應， 轉化而成的氧化型LDL膽固醇， 才是造成動脈阻塞、硬化， 增加心肌梗塞發生率的真正犯人。 因此， 想要降低心血管疾病的發生風險， 首先就要從避免壞膽固醇氧化著手！
護心吃紅 蔓越莓抗氧化力一流！
為避免氧化現象過度發生， 日常飲食中藉由攝取天然蔬果， 來補充抗氧化成分， 對抗自由基威脅， 就是很好的方式。 譬如， 滋味酸甜可口， 有北美紅寶石之稱的蔓越莓， 以及鮮紅欲滴的覆盆莓、草莓， 就是不錯的護心、抗氧化選擇。
吃莓果類護心！原花青素是關鍵
蔓越莓、覆盆莓、草莓能有效幫助人體抗氧化， 關鍵在於他們共同含有的原花青素成分。 事實上， 歸屬于生物類黃酮， 多酚類一員的原花青素， 可謂目前營養學界公認抗氧化能力一流的重要營養素之一。
適度攝取原花青素成分， 不僅有助維持正常的細胞活性、血管的穩定、增進微細血管迴圈、提高微血管和靜脈的流動；同時， 還有降低壞膽固醇與氧化自由基結合的作用， 對於減少心血管疾病發生風險， 有一定助益。
吃莓果類有學問 當心糖份陷阱
雖然食用莓果類食物對人體好處多多。 但值得注意的是， 蔓越莓、覆盆莓等莓果類果酸度較高。 因此， 為求好入口、保存、運送容易， 往往會以添加糖份來加工、醃制。 若民眾時未加以留意， 恐將吃下過量糖份， 不可不慎！
建議有抗氧化需求的朋友們， 若想要攝取莓果類食材， 最好以蔬菜3份、水果2份的比例來補充，