挑選老南瓜的多種方法

相信很多人家中還存放得有老南瓜， 老南瓜不僅吃起來美味可口， 而且食用價值豐富， 功效作用大， 是很多家庭經常選擇的食材。 那麼， 我們要怎樣才能選到貨真價實的老南瓜呢?其實， 選擇老南瓜的方法多種多樣， 尤其是一些老人家， 選擇老南瓜非常有經驗， 大家不妨向老人家請教一下， 下面我們就來看看挑選老南瓜的一些方法。

看外皮：

挑選時， 要選擇外形完整的南瓜， 如果有腐爛變質的情況， 就不要選購。 不過， 有機種植的南瓜， 外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起， 這是因為， 南瓜在生長的過程中，

可能會受到蟲咬或劃傷， 這時， 南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口， 一段時間以後， 這些粘液會凝固變硬， 南瓜的外皮上就會出現一個小斑點或突起， 但這並不影響食用。 如果您選購的是有機產品， 可能會發現南瓜的外觀不是非常地“完美”， 不過， 這並不影響南瓜的品質。

看瓜瓤：

將南瓜切開時， 會感覺南瓜的瓤非常堅硬， 這樣的南瓜， 製作成熟以後， 口感會又面又沙， 而且甜度高。 南瓜瓤的顏色多為金黃色， 顏色較深的， 成熟度高;反之， 如果顏色淺淺的， 就證明成熟度就不夠。 另外， 瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

看顏色：

如果挑選的是蜜本南瓜， 那最好是挑選橙色的;如果果實仍然偏綠， 則證明成熟度不夠;當然，

如果您挑選的是京綠栗南瓜， 則以深綠色的為佳， 顏色深一些的， 證明成熟度高。 挑選您喜愛的南瓜品種時， 最好對它有所瞭解， 記得它成熟時的樣子， 這樣才能挑到好南瓜。

其實， 以上的挑選方法非常直觀， 但是也有一些商家為了讓老南瓜看起來更加吸引眼球， 也會採取一些不良的方法， 讓老南瓜看起來更加好看。 因此， 為了更好的選擇老南瓜， 這個時候我們還需要動手掐一掐， 或拍一拍， 以免被不良商家欺騙。

掐外皮：

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下， 如果感覺南瓜外皮比較堅硬， 那麼， 這樣的南瓜就是老南瓜;反之， 如果一掐就破， 則證明成熟度不夠， 這樣的南瓜口感較差。

摸莖部：

南瓜上一般會連著一小段莖，

這樣的南瓜比較易於保存， 用手摸掐一下這段莖部， 如果感覺非常硬， 手感幾乎像木頭一樣， 就證明南瓜採摘的時機比較合適， 成熟度好。

拍一拍：

將南瓜托在手上， 用另一隻手去拍， 如果聲音發悶， 感覺南瓜的內部結構非常緊實， 就證明南瓜的成熟度比較高。

掂一掂：

相同大小的南瓜， 挑選的時候， 選沉重的那一個。 較沉的南瓜， 成熟度更好。

其實上面隨便的一個方法都是可以幫助我們選出美味的老南瓜的， 只不過我們很多人不常用的， 所以看看上面哪個方法更適合自己吧， 下次買南瓜的時候就試試吧。

溫馨提示：以上已經介紹了很多挑選老南瓜的方法， 其實， 生活中， 主婦們也許已經學會了一些挑選老南瓜的方法，

但是也只是一些小竅門， 通過以上的介紹， 希望能豐富你的挑菜經驗， 更好的選擇市面上的老南瓜， 做出一桌更加營養豐富的好菜。