南瓜的營養價值 藥用價值高

南瓜的可食部分達到80%以上。 它皮薄肉厚， 味道甜美， 既可作為蔬菜食用， 又能長期儲存以代替糧食， 是一種救荒佳品。 近年的食療和藥用價值， 它幾乎全身都可作藥用。 南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。 不僅有較高的食用價值， 而且有著不可忽視的食療作用。

南瓜性溫， 味甘無毒， 入脾、胃二經， 能潤肺益氣， 化痰排濃， 驅蟲解毒， 治咳止喘， 療肺癰與便秘， 並有利尿、美容等作用。 食南瓜， 還有治療前列腺肥大、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。

南瓜全身都是寶：

1、南瓜子洗淨炒熟研末， 用蜂蜜調開水沖服， 可驅蛔蟲、薑片蟲、絛蟲。 每天食用一把炒南瓜子， 能使前列腺肥大患者的尿液減少並明顯減輕尿頻、尿急症狀。

2、南瓜花焙乾研末， 用麻油調抹可治頭瘡、癰疽， 未潰者用白酒調敷， 有消腫及鎮痛的功效。

3、南瓜瓤有清熱利濕及解毒作用， 適用於燒傷、燙傷、彈片及異物入肉未出等外科傷痛。

4、南瓜肉含有豐富的鈷， 可以增加體內胰島素的釋放， 促使糖尿病病人胰島素分泌正常， 以降低血糖。