一般的上湯是土雞湯, 也有雞湯加豬的骨頭一起熬的, 家裡做菜不可能總是有土雞湯, 可以先用一點肥肉放在鍋裡熬, 出油了加適量的水, 然後加雞精形成上湯。 上湯的營養豐富, 有利於人體補充營養。
孕婦能喝上湯嗎?
能喝。
孕婦是特別需要補充營養的群體, 而高湯中富含各種營養, 對孕婦服來說是非常好的食品。
產婦能喝上湯嗎?
能喝。
產婦是特別需要補充營養的群體, 而高湯中富含各種營養, 對產婦服來說是非常好的食品。
嬰幼兒能喝上湯嗎?
慎喝。
煲湯給嬰幼兒喝更是一大誤區, 因為維生素等營養成分很少能融入湯裡,
食用技巧
上湯可以單喝, 也可以與一些菜做成佳餚, 比如:上湯大白菜、上湯菠菜、上湯豆苗、上湯煮面等。