黃酒香氣濃郁， 甘甜味美， 風味醇厚， 並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等， 是烹調中不可缺少的主要調味品之一。
黃酒可幫助血液迴圈， 促進新陳代謝， 具有補血養顏， 活血祛寒的功效， 能有效抵禦寒冷刺激， 預防感冒。
孕婦能喝黃酒嗎？
孕婦不能喝。
可以通過胎盤進入胎兒血液， 造成胎兒宮內發育不良、中樞神經系統發育異常、智力低下等。
產婦能喝黃酒嗎？
產婦慎喝。
需要母乳餵養的產婦不能喝。
嬰幼兒能喝黃酒嗎？
不能喝。
黃酒中的酒精對肝刺激很大， 孩子身體發育未全， 喝酒會使肝功能受損胃部消化不良；其次，
選購攻略
應在正規的大型商場或超市中購買黃酒產品。 這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關， 經銷的產品品質和售後服務有保證。
選購大型企業或有品牌的企業生產的產品， 這些企業管理規範， 生產條件和設備好， 產品品質穩定。
選購時可從產品名稱、含糖量來判別產品的類型， 以選擇適合自己需要的黃酒種類。
酒液應呈黃褐色或紅褐色， 清亮透明， 允許有少量沉澱。
食用技巧
黃酒作佐料， 在烹製葷菜時， 特別是羊肉、鮮魚時加入少許， 不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。
黃酒存放久了，
