石鍋飯的做法是什麼

知道什麼叫做石鍋飯嗎?石鍋飯就是在特製的鍋裡面做出來的米飯。 石鍋飯的特點就是米飯鬆軟， 特別的香， 而且在鍋中加入一些自己喜歡的蔬菜， 營養非常的豐富， 這是跟電鍋做出來的米飯有明顯不同的區別的。 特別是在鍋底還會有一層鍋巴， 味道也是很不錯的奧!那麼石鍋飯的做法是什麼呢?我們一起來學習。

白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜， 肉和雞蛋等佐料， 盛在滾燙的石碗內， 加放適量的辣椒醬後， 攪拌而食， 這就是韓國料理中的石鍋拌飯。 拌飯的佐料很關鍵， 蔬菜最好選用嫩豆芽、芹菜、紅蘿蔔絲、蘑菇絲，

用油和黑胡椒粉炒熟;葷的選用醬料炒好的肉末。 白米飯煮熟後， 放入石鍋前， 在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油， 其作用是不使米飯粘鍋， 同時增加了油香的味道。 把石鍋放在爐子上， 爐子要開最小的火， 然後把各種蔬菜佐料放在米飯上面， 最後撒點芝麻， 淋香油。 煎雞蛋時蛋黃完整而表面凝結， 使其脫離蛋清而不破裂， 不能煎太熟。 把煎好的雞蛋鋪在石鍋飯上面。 石鍋放入米飯後， 鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋， 加熱後當香油 "嗞嗞"作響時端下， 濃香四溢。 吃之前， 用湯匙輕輕挑破蛋黃， 未凝固的蛋黃流出來， 跟熱熱的米飯和佐料攪拌在一起， 五彩斑斕。 在寒冷的天氣吃起來很過癮。 當然了。 鍋底的鍋巴更是一絕。

食材用料：

豆芽， 菠菜， 甘藍， 幹香菇， 胡蘿蔔， 西葫蘆， 豆腐絲， 泡菜， 雞蛋， 油辣醬， 鹽， 香油， 芝麻碎

菜譜做法：

1.將豆芽， 菠菜， 和甘藍放入熱水中焯熟， 用鹽和香油拌勻

2.水發幹香菇， 然後切小片， 胡蘿蔔切絲， 西葫蘆切片， 將這幾樣菜放入鍋里加少量鹽翻炒

3.石鍋刷一層油， 上面鋪好白米飯

4.泡菜切粗絲， 和豆腐絲， 還有焯好， 炒好的菜， 一起鋪在米飯上， 生蛋一枚， 放在菜中央， 撒上一些芝麻。

5.連鍋一起， 放在火上加熱， 直到聽到“滋滋”的聲音， 關火6.趁鍋壁火燙， 用勺將生雞蛋迅速在鍋壁上一抹， 雞蛋會很快熟， 然後再拌入辣醬， 即可使用

菠菜：平肝、止血、潤燥 。 幹香菇：補虛、健脾、化痰。 胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

石鍋飯的做飯是不是非常的簡單呢。

還有就是如果在吃石鍋飯的時候再配上石鍋醬湯或者是幾道小菜的話， 那感覺實在是美極了。 石鍋飯還有一個很好的好處， 那就是石鍋的溫度非常高而且是不會那麼快的就涼了， 是可以幫助我們把飯保溫一段時間的。

知道什麼叫做石鍋飯嗎?石鍋飯就是在特製的鍋裡面做出來的米飯。 石鍋飯的特點就是米飯鬆軟， 特別的香， 而且在鍋中加入一些自己喜歡的蔬菜， 營養非常的豐富， 這是跟電鍋做出來的米飯有明顯不同的區別的。 特別是在鍋底還會有一層鍋巴， 味道也是很不錯的奧!那麼石鍋飯的做法是什麼呢?我們一起來學習。

白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜， 肉和雞蛋等佐料， 盛在滾燙的石碗內， 加放適量的辣椒醬後，

攪拌而食， 這就是韓國料理中的石鍋拌飯。 拌飯的佐料很關鍵， 蔬菜最好選用嫩豆芽、芹菜、紅蘿蔔絲、蘑菇絲， 用油和黑胡椒粉炒熟;葷的選用醬料炒好的肉末。 白米飯煮熟後， 放入石鍋前， 在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油， 其作用是不使米飯粘鍋， 同時增加了油香的味道。 把石鍋放在爐子上， 爐子要開最小的火， 然後把各種蔬菜佐料放在米飯上面， 最後撒點芝麻， 淋香油。 煎雞蛋時蛋黃完整而表面凝結， 使其脫離蛋清而不破裂， 不能煎太熟。 把煎好的雞蛋鋪在石鍋飯上面。 石鍋放入米飯後， 鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋， 加熱後當香油 "嗞嗞"作響時端下， 濃香四溢。 吃之前， 用湯匙輕輕挑破蛋黃， 未凝固的蛋黃流出來， 跟熱熱的米飯和佐料攪拌在一起， 五彩斑斕。 在寒冷的天氣吃起來很過癮。 當然了。 鍋底的鍋巴更是一絕。

食材用料：

豆芽， 菠菜， 甘藍， 幹香菇， 胡蘿蔔， 西葫蘆， 豆腐絲， 泡菜， 雞蛋， 油辣醬， 鹽， 香油， 芝麻碎

菜譜做法：

1.將豆芽， 菠菜， 和甘藍放入熱水中焯熟， 用鹽和香油拌勻

2.水發幹香菇， 然後切小片， 胡蘿蔔切絲， 西葫蘆切片， 將這幾樣菜放入鍋里加少量鹽翻炒

3.石鍋刷一層油， 上面鋪好白米飯

4.泡菜切粗絲， 和豆腐絲， 還有焯好， 炒好的菜， 一起鋪在米飯上， 生蛋一枚， 放在菜中央， 撒上一些芝麻。

5.連鍋一起， 放在火上加熱， 直到聽到“滋滋”的聲音， 關火6.趁鍋壁火燙， 用勺將生雞蛋迅速在鍋壁上一抹， 雞蛋會很快熟， 然後再拌入辣醬， 即可使用

菠菜：平肝、止血、潤燥 。幹香菇：補虛、健脾、化痰。胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

石鍋飯的做飯是不是非常的簡單呢。還有就是如果在吃石鍋飯的時候再配上石鍋醬湯或者是幾道小菜的話，那感覺實在是美極了。石鍋飯還有一個很好的好處，那就是石鍋的溫度非常高而且是不會那麼快的就涼了，是可以幫助我們把飯保溫一段時間的。

菠菜：平肝、止血、潤燥 。幹香菇：補虛、健脾、化痰。胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

石鍋飯的做飯是不是非常的簡單呢。還有就是如果在吃石鍋飯的時候再配上石鍋醬湯或者是幾道小菜的話，那感覺實在是美極了。石鍋飯還有一個很好的好處，那就是石鍋的溫度非常高而且是不會那麼快的就涼了，是可以幫助我們把飯保溫一段時間的。