橄欖油怎麼吃?這個問題是很多人關注的焦點， 眾所周知橄欖油是油中精品， 其橄欖油的食用方法， 當然不僅僅是炒菜用， 橄欖油非常適合於以下幾種方法食用， 一起來看看吧。
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同， 橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量， 使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。 使用普通食用油時， 當油溫超過了煙點， 油及脂肪的化學結構就會發生變化， 產生易致癌物質。 而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間， 這已經遠高於其它常用食用油的煙點值， 因而橄欖油能反復使用不變質，
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。 使用橄欖油烹調時， 食物會散發出誘人的香味， 令人垂涎。 特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯， 或做燒烤。
3、 用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道， 而不是掩蓋它。 橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份， 它可保護新鮮醬料的色澤。
4、用橄欖油醃制
在烹食前先用橄欖油醃過， 可增添食物的細緻感， 還可烘托其他香料， 豐富口感。
5、直接使用橄欖油
特級初榨橄欖油直接使用時， 會使菜肴的特點發揮到極至。 你可以象用鹽那樣來用橄欖油， 因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。 你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜肴裡用來平衡較高酸度的食物，
6、用橄欖油焙烘
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。 橄欖油遠比奶油的味道好， 可廣泛用於任何甜品及麵包。
7、用橄欖油煮飯
煮飯時倒入一匙的橄欖油， 可使米飯更香， 且粒粒飽滿。
溫馨提示：橄欖油怎麼吃都具有顯著的食療功效， 經常食用橄欖油可以促進血液迴圈、改善消化系統、保護皮膚、提高內分泌系統等功能。
