現在越來越多的人都比較關注養生， 其中醋泡黑豆就是很好的養生食物， 許多人都食用醋泡黑豆， 以此來達到養生的目的， 醋泡黑豆是有很多功效的， 不但能預防各種疾病， 而且還能有降壓的效果， 但是有很多人對於醋泡黑豆能不能降壓感到質疑， 那麼醋泡黑豆能降壓嗎？
製作方法及用法: 將黑豆洗淨裝於罐內， 倒入米醋浸沒黑豆。 如豆將醋吸幹， 可再加醋。 時間久了醋上面會長膜， 可將膜扔掉， 如醋渾濁， 重新換醋。 放置陰涼處或冰箱冷藏保存 10天后即可食用。 每次吃5粒黑豆， 1日3次， 飯後嚼碎咽下；
如能將泡過豆的醋喝掉， 效果更佳。 醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了， 且豆體軟化膨脹增大， 好吃無異味。
藥理分析黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等， 這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。 日本科學家試驗發現， 讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓， 且對治療糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。 用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出， 促使機體全面吸收。
其實不僅是醋泡黑豆， 醋泡蛋、醋泡蒜、醋泡花生....都有降壓效果， 都是利用了醋的入肝、收斂的功效， 將醋浸泡在其他食物中食用， 可以減少對消化道、胃粘膜的刺激。 更有利於醋的功效發揮（如腸道殺菌）。
看到上面的介紹， 我們可以知道醋泡黑豆是可以起到很好的降壓效果的， 但需要注意的是， 並不是所有的人都適合食用醋泡黑豆， 對一些胃酸過剩的人來說， 最好還是不用食用醋泡黑豆， 因為醋泡黑豆會加重胃酸的生成。
