我們每天都是要吃食鹽的， 因為食鹽是保證我們體內鈉離子和氯離子的主要來源， 對於我們生命的維持有著很大的作用的， 但是對於糖尿病患者來說我們應該在飲食中注意低鹽， 這樣才能更好的保證糖尿病患者的健康的。
低鹽飲食除限制食鹽的攝入外， 還應減少含鹽的食品的攝入， 如黃醬、甜麵醬、醬油、鹹菜、鹹魚、鹹肉、醃雪裡蕻、鹹泡菜等。 糖尿病患者要提倡“食不達鹹”， 如果感覺鹹了， 一般食鹽就超量了。
如果腎功能衰竭， 則要低鈉膳食， 即每日鈉的攝入量不超過500毫克， 除烹調時不加食鹽和醬油以外，
低鹽飲食的烹製方法：
對糖尿病患者來說， 限制糖的攝入可以理解， 但他們可能難以接受限制鹽的攝入， 多數人認為低鹽飲食很不“下飯”， 影響食欲。 下面介紹一些低鹽飲食的烹製方法。
1.儘量利用蔬菜的本身味道。 蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾， 增進食欲， 如番茄炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。
2.集中放鹽。 把鹽末直接撒在菜上， 味蕾受到強烈刺激， 會喚起食欲。
3.可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調料增加食欲， 如醋拌涼菜， 或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。
5.多尿時， 可以使用不含鈉、鉀的特製鹽;但尿少時忌用。
只要能掌握以上這些簡單的方法， 堅持低鹽飲食， 就能夠幫助糖尿病患者控制併發症的發生， 提高生活品質， 增強他們與病魔鬥爭的決心和信心。
4.多吃菌類。 以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜， 味鮮色濃， 並有補益功能， 可加少許鹽或不加鹽。 菌類還有軟化血管的作用。
