自從發現癌症這一重大疾病以來， 人類就一直在不懈的尋找和研究著能夠治癒或者控制這種疾病的方法， 雖然幾十年過去了， 人類的經濟水準和醫療技術都有的非常大的發展， 但是癌症依然還是沒有很好的解決辦法。 而其中食道癌就是比較難解決的一種。
醫療工作者在臨床中發現， 食道癌這種癌症在一些人的身上發病率比較高， 這就是所謂的易患人群。
1、50～70歲的老年男性;
2、生活在北方地區或農村並有煙酒史、腫瘤家族史和飲食習慣不良者， 如喜過熱、粗硬飲食和進食過快;長期食用酸菜、醃制、薰制和黴變食物者;
3、長期缺乏維生素C、維生素B、胡蘿蔔素者， 原因不明的食道或者胃內隱血試驗陽性者。
1、原因不明的食管或胃內隱血試驗陽性者。
2、抽煙、抽煙加飲酒， 長期大量食用發酵黴變酸菜、黴變食物， 缺乏維生素C、維生素B、胡蘿蔔素等的人群。
3、慢性食管炎伴有不典型增生（特別是重度不典型增生）者為高危人群。
4、有消化系統症狀。
5、有食道癌、胃癌家族史。
6、以前初篩普查時發現食管粘膜上皮重度增長， 或食管炎患者。
以上的這些食道癌的易患人群是通過眾多的臨床觀察而來的， 所以我們應該珍惜和重視這一些觀察的結果， 有著以上不良習慣的人或者是喜歡吃一些酸菜還有醃制食品的人群應該引起重視了。
