高血壓患者如何飲食治療

提到高血壓的治療， 大多患者可能就是想到降壓藥等等藥物治療， 藥物治療固然重要， 然而飲食調節更重要。 很多人是藥物控制了血壓後， 卻不注意飲食， 開始大喝特喝， 回家醒酒之後， 開始血壓升高， 於是又開始求醫問藥， 如此反復怎能控制好血壓呢， 在高血壓的發病因素中， 除了遺傳、環境方面的因素之外， 飲食的因素也極為重要， 下面我就和大家探討下飲食方面對高血壓患者的保健功效吧！

第一， 首當其衝是限制鈉鹽。 科學家們已證實鈉離子（食鹽的成分NaCl）與高血壓的發病密切相關， 所以控制食鹽的攝入能防治高血壓病，

一般主張每日用鹽控制在5克以下， 最好是3克， 即食物中有輕度鹹味（俗稱口味輕）即可。 如果有耳鳴、眩暈、浮腫的高血壓病人， 食鹽應嚴格控制， 每日限制在2克以下， 或不用食鹽， 用10cc醬油代替（1湯匙為15cc）。 限制含鈉多的食品， 如醃熏食品（包括鹹肉、鹹魚、鹹菜、醬菜等）和味精含鈉高的調料， 及加堿或發酵粉、小蘇打製成的麵食、糕點等。

第二， 高血壓患者要選用優質的蛋白質食物。 可適當吃些魚（烹調方法：有清蒸魚、紅燒魚、魚湯、糖醋魚、溜魚片等）和大豆及其豆製品（如：豆腐、腐幹、豆腐皮等）。 經動物實驗證實， 魚類蛋白質含豐富的蛋氨酸和牛磺酸、能影響血壓的調節作用， 使尿內鈉排出量提高， 能抑制鈉鹽對血壓的影響，

可預防中風。 同時魚類的脂肪， 含高級多不飽和脂肪酸， 有降低血膽固醇作用， 能預防血栓形成。 大豆是植物蛋白質， 對心血管病有很好的保護作用， 雖無降壓作用， 但也有防止中風和降血膽固醇的作用。 所以有人主張高血壓病人的飲食中要有一定數量的動物蛋白質和大豆蛋白質為好。

第三， 平常生活多選用含鉀、鎂、碘和鋅高的食物。 這類微量元素， 有降壓和保護心臟和預防動脈粥樣硬化的功能。 含鉀高的食物：柑橘、蘋果、杏、紅棗、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。 家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高。 含鎂高的食物：各種幹豆類及鮮豆、莧菜、桂圓、豆芽等。 含碘高的食物：海產品類、海帶、紫菜等。 含鋅高的食物：瘦牛肉、瘦豬肉、黃魚、花生、荔枝等。

其它穀類的原糧含鋅也高， 但含植酸高， 要經發酵製作後， 才可以吸收利用（象蒸玉米麵饅頭、蒸發糕、江米酒、芝麻醬等可以食用。 ）

另外要注意， 每日要飲適量溫開水（最好清晨喝一杯白開水）， 有調節血液黏度的作用， 可以淨化血液， 又能通大便。 同時應注意“平衡膳食”， 即成酸或成堿的食物都應有（葷素搭配）。 其次主食中最好粗細糧相結合。

總的來說， 高血壓病人的飲食， 應是低鹽， 飲食制度規律， 不能過飽， 清淡飲食， 酒煙就是絕對不能動了， 並且要有適量蛋白質， 有豐富維生素， 比如維生素a， b， c， 水果也是不錯的選擇。 患者朋友們不要悲觀， 藥物加上飲食的配合， 控制高血壓不成問題的。 關鍵是有個好的心態，

有個好的心情。