降血壓的食物有哪些

茄子是一種常見的蔬菜， 顏色多為紫色或紫黑色， 外形大致有卵圓形和圓形等， 茄子是紫色蔬菜中的稀有品種， 營養價值也是非常豐富的， 它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。 對心腦血管患者來說是食療佳品， 特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益， 有輔助治療作用。

茄子中含有一種物質叫皂甙， 對降低膽固醇有非常明顯的作用， 科學實驗發現， 吃茄子後人體內的膽固醇含量能下降10%。 美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時， 也總是把茄子排在首位。

此外， 茄子還含有豐富的維生素P，

尤其是紫色茄子含量較高， 維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能， 保護心血管、抗壞血酸， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能， 防止硬化和破裂， 所以經常吃些茄子， 有助於治療高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。 保護心血管、抗壞血酸：此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

茄子還可以給人體提供大量的鉀元素， 對高血壓患者來說， 多補鉀可有效促進降血壓。 鉀能維持細胞內的滲透壓， 參與能量代謝過程， 維持神經肌肉正常的興奮性， 缺鉀則易引起腦血管破裂。

但是提醒大家，

在吃茄子的時間最好不要削皮， 因為大量的維生素P都存在于茄子皮中， 削皮會損失很大的營養成分。 高血壓患者可以適當多吃一些茄子， 以達到降血壓的目的。