據國外媒體報導， 數百年來， 民間一直利用生薑治療感冒、反胃等各種疾病。 不過， 現在喬治亞大學的研究人員發現， 每日食用生薑還能降低因運動導致的肌肉酸痛。
喬治亞大學教育學院人體運動學系教授派翠克·奧康納說， 雖然白鼠實驗顯示生薑有抗炎療效， 但以前人們對它在治療實驗誘發性人類肌肉酸痛方面起到的療效卻知之甚少。 據信， 將生薑加熱， 例如在烹調食物時加入生薑， 將提高其鎮痛效果。
奧康納教授進行了兩項研究， 生薑或加熱後生薑緩解肌肉酸痛的療效， 整個調查時間為11天。
奧康納教授說：“痛感的經濟和個人代價極高。 肌肉酸痛是最常見的痛感之一， 與運動有關的肌肉酸痛更是體育或休閒（例如園藝）的常見傷。 對於有過這種體驗的人而言， 任何可以真正緩解這種酸痛的東西都是大受歡迎的。 ”
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