冰糖是砂糖的結晶再製品。 冰糖可以增加甜度， 中和多餘的酸度， 並且有去火的功效。
中醫認為， 冰糖味甘、性平， 入肺、脾經；有補中益氣， 和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津， 潤肺止咳， 對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
能吃。
孕婦能夠食用冰糖， 來補中益氣， 補充體內的糖分。 不過不宜多吃， 防止蛀牙和能量攝入過多。
產婦能吃冰糖嗎？
能吃。
產婦能夠食用冰糖， 來補中益氣， 補充體內的糖分。 不過不宜多吃，
嬰幼兒能吃冰糖嗎？
能吃。
嬰幼兒可以通過食用冰糖來達到潤肺的效果， 嬰幼兒咳嗽的話， 可食用冰糖雪梨水， 效果非常好。 不過不宜多吃， 容易引發肥胖， 不利於牙齒的生長。
選購攻略
看：品質好的冰糖呈均勻的清白色或黃色， 半透明， 有結晶體光澤， 無明顯的雜質。
聞：冰糖用鼻聞有一種清甜之香， 無任何怪異氣味。
嘗：冰糖質地純甜， 無異臭， 無異味。
摸：用幹手摸時不會有糖粒沾在手上， 鬆散， 說明含水分低， 不易變質， 易於保存。
食用技巧
冰糖可以跟雪梨、綠豆等一起烹食， 效果更佳。
糖尿病患者不宜食用冰糖。
冰糖由於較容易吸水受潮， 因而應放置於陰涼通風處；如發現冰糖受潮出水， 可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬到乾燥為止；如發現冰糖表面出現化水現象（即比較粘），
