花生的食療作用明顯， 民間也有很多關於花生的養生保健食譜。 其中醋泡花生就是一道營養價值極高的養生菜品， 它是心腦血血管疾病的首選菜肴之一。 以下就是關於醋泡花生的功效及適用人群介紹。
醋泡花生的功效
1、醋泡花生有清熱、活血的功效， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
2、長期堅持食用可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生的適用人群
一般人群均可食用
1、適宜營養不良， 食欲不振， 咳嗽之人食用。
2、適宜腳氣病患者食用。
3、適宜婦女產後乳汁缺少者食用。
4、適宜高血壓病， 高脂血症， 冠心病， 動脈硬化， 以及各種出血性疾病之人食用。
5、適宜兒童、青少年及老年人食用， 能提高兒童記憶力， 有助於老人滋補保健。
6、花生含油脂多， 消化時需要多耗膽汁， 故膽病患者不宜食用。
7、花生能增進血凝， 促進血栓形成， 故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
8、體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
9、內熱上火者不宜食用， 因花生性燥， 能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重， 長久不愈。
10、跌打損傷者不宜食用， 因花生中有一種凝血因數， 可使血淤不散， 加重淤腫。
以上就是關於醋泡花生的功效及適用人群介紹， 另外， 對於腸胃虛弱者， 花生不宜與黃瓜、螃蟹同食， 否則易導致腹瀉。
