紅豆是人們常用來當作湯、粥、餡的食材之一， 具有很高的食療和保健功效。 關於紅豆的功效， 治水腫的作用你有多少瞭解呢?《神農本草經》記載：紅豆具有消腫、輕身的功效。
紅豆性平、味甘酸， 有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。 由於紅豆性善下行， 通利水道， 古人有 “多食令人瘦”的說法。 現代醫學研究也表明， 紅豆含熱量低， 且富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分， 是典型的高鉀食物， 有降血糖、降血壓、降血脂作用， 在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
夏天人體易水腫， 喝紅豆湯不失為一種好的消腫食療方法。
夏天人們的食欲減退和消化不良限制了營養素的正常攝取， 這有可能導致機體營養代謝的紊亂， 甚至引起相應的營養缺乏症或其它疾病。 因此， 除了要注意補充營養外， 還要多吃一些能夠清熱、利濕的食物， 其中清熱的食物適合在盛夏時吃， 而利濕的食物則適合在長夏時吃。
紅豆就是利濕的佳品， 用紅豆沙加陳皮煮食， 或用紅豆與薏仁煲糖水， 都有利濕的功效。 用紅豆和海帶同煮， 可改善便秘;配合豆腐和紫蘇葉， 更可促進腸胃機能正常運作，
另外， 煮紅豆時， 建議用黑糖或紅糖代替砂糖， 避免攝取過量糖分， 另外體瘦者和尿多者不宜多食。
綜上所述， 紅豆的功效——治水腫、輕身的作用， 是有歷史記載的。 所以， 有消腫症狀的人群， 不妨參照以上介紹的方法， 用膳食的方法來進行養生和保健。
