吃曲曲菜的好處有哪些
曲曲菜在民間食用已有2000多年歷史。 《詩經·鄴風·穀風》中有“誰謂荼（苣蕒菜、曲曲菜）苦， 其味如薺”之說， 其吃法多種多樣， 可涼拌、做湯、沾醬生食、炒食或做餃子包子餡， 或加工酸菜或製成消暑飲料。 味道獨特， 苦中有甜， 甜中有香
1、曲曲菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。
2、對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動， 促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
3、苦菜水煎濃縮乙醇提取液， 對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。
曲曲菜怎麼吃
曲曲菜能食用， 東北食用多為蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡， 拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和麵蒸食。
涼拌曲曲菜的做法
材料：曲曲菜220g， 香油、食鹽、白糖、蒜泥、陳醋、醬油適量。
做法：1、將曲曲菜去雜洗淨， 入沸水鍋中焯2分鐘；
2、迅速撈出用涼水浸泡冷卻， 然後控水；
3、切碎， 放入盆中待用；
4、將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻（香油， 陳醋， 海鮮醬油， 白糖的比例為1:1：1:0.5）；
5、澆在曲曲菜上， 攪拌均勻即可食用。
文中小編為大家介紹的4種吃曲曲菜的好處， 其實在夏季吃曲曲菜還有清熱解毒的作用， 雖然這種菜有點苦苦的， 但是俗話說“良藥苦口”， 所以常吃曲曲菜對人體是有一定好處的。
