吃大蒜有哪些好處, 大蒜是我們經常赤道和看到的食物, 它既可以當做調料還可以生吃抗菌, 因此很多朋友對於大蒜的養生功效毋庸置疑, 那麼大蒜的好處僅僅是這些嗎?它還有那些好處呢?請聽專家詳解。
大蒜所具有的這些潛在功效, 為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病, 開闢了一條嶄新的天然護理途徑。 同時, 大蒜對降低高血壓也有一定作用。 高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜, 並喝兩湯勺醋汁, 連吃半月就可以降低血壓。 只要保持血液正常, 就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。
大蒜研究所的專家認為, 大蒜之所以能有這麼出色的功效, 是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。 蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡, 一旦把大蒜碾碎, 它們就會互相接觸, 從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 大蒜素有很強的殺菌作用, 它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱, 破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基, 使細菌的代謝出現紊亂, 從而無法繁殖和生長。 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用,
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品, 這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
專家們還指出, 吃大蒜並不是吃得越多越好。 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收, 大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用, 容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
另外, 大蒜不宜空腹食用。 因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性, 胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時, 不宜食用大蒜。 每天1次或隔天1次即可, 每次吃2—3瓣。
有不少人不吃大蒜, 是因為害怕吃了以後嘴裡的氣味會比較重, 影響和他人的交流。 其實, 在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶, 都可以起到消除口氣的作用。 還可以嚼一些綠茶葉,
吃大蒜有哪些好處, 專家表示大蒜是一種很好的中藥材, 有很多的養生功效, 近年來還發現大蒜有防癌症的功效。