菜名：紅芋西米糖水
主料：紅色豆100克， 芋頭100克， 西米150克， 椰汁1/4杯， 白糖適量。
做法：
1、芋頭去皮， 洗淨切粒。
2、西米用適量清水煮至透明， 用凍水洗去粘液， 濾幹水分待用。
3、紅豆洗淨， 用清水約6杯煮至軟透， 加入芋頭粒、砂糖， 將所有材料煮至軟透。
4、將西米、椰汁放入上項材料中拌勻， 便可供食。 特 點： 紅芋西米露在烹煮時， 切勿將椰汁同煮， 以免失去椰汁的香味。
功效：明目補肝， 順氣活血， 美容養眼， 止咳補腎。
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