麥片有非常高的營養價值， 很多朋友們都已經開始把麥片當做營養的早餐， 但是很多人還是不知道麥片的一些飲食方面的知識， 下面我們請專家詳細講解。
1、食用麥片的一個關鍵就是避免長時間高溫煮， 以防止維生素被破壞。 麥片煮的時間越長， 其營養損失就越大。 正確食用麥片的方法：生麥片需要煮20～30分鐘;熟麥片則需要5分鐘;熟麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘， 中間最好攪拌一次。
2、即溶麥片根據主要原料的不同， 可分為原味麥片和混合麥片兩種類型。 前者沒有強烈的麥香和果香， 只會散發出淡淡的天然麥香的味道。
3、混合麥片中一般加了奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。 奶粉和豆粉有效地補充了純麥片的蛋白質的含量， 核桃和杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入， 但它們共同的缺點都是添加了白砂糖， 增加了熱量供給。 這種類型更適合兒童和青少年等對能量需求較高的人群。 麥片的一種很重要的營養物質， 是可溶性膳食纖維， 這種纖維主要存在於燕麥麩皮中， 加工過程中會有不同程度的損失。
4、選擇麥片時要注意， 每個小包裝或100克的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質的含量。 總能量最好不要超過350千卡， 碳水化合物含量不高於60%，
5、此外， 原味麥片不含有白砂糖和鹽， 保留了原麥中的大部分營養， 對身體尤為有益， 更加適合中老年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人食用。
以上就是專家為我們做的詳細的解釋， 希望對您的飲食健康有所幫助!
