綠豆是我們平時生活中常常會用到的一種食物， 比如在夏季的時候我們常常會煮綠豆湯喝， 做豬肝湯時我們也會用綠豆摻著煮， 而綠豆磨成的粉呢， 除了可以拿來喝之外還可以用來做面膜。 說了這麼多綠豆的用處， 現在就隨小編一起來看看綠豆有什麼功效吧。
粥的好處有哪些？" alt="吃綠豆粥的好處有哪些？">
1、抗菌抑菌作用
①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。 抑菌實驗證明， 綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。 另據有關研究 ， 綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質 ， 可產生抗菌活性。
②通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。
2、降血脂作用
有人用 70 %的綠豆粉， 或發芽綠豆粉， 混於飼料中喂兔 ， 結果發現對實驗兔的血脂升高有預防及治療作用 ， 並能明顯減輕冠狀動脈病變。
將綠豆水醇提取物拌入飼料餵養動物， 連續 7天， 證實對正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用。 進一步研究發現 ， 綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ， 進而能干擾腸道對膽固醇的吸收， 並使血清膽固醇含量降低
3、解毒機理
綠豆中含有豐富的蛋白質， 生綠豆水浸磨成的生綠豆漿， 蛋白含量頗高， 內服可保護胃腸粘膜。
綠豆中的蛋白質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等結合形成沉澱物， 使之減少或失去毒性， 並不被吸收
以上就是小編給大家介紹的綠豆的眾多作用中的其中三種了， 從上面我們可以看出來綠豆是一樣很好用的一種食物了。 除了開頭我們提到的綠豆的幾種做法以外， 還可以將其做成綠豆粥也是有一樣的效果的， 朋友們沒事就都可以來試試啦。
