每天半兩到一兩, 最好煮著吃
據7月18日美國心臟協會雜誌《迴圈》刊登的一項最新研究顯示, 飲食中增加低脂牛奶和大豆蛋白質, 有助於預防和控制高血壓。 美國杜蘭大學流行病學副教授何江(音)博士完成的這項新研究發現, 在352名高血壓高危人群或輕度高血壓參試者中, 與服用碳水化合物補充劑的人相比, 補充牛奶蛋白和補充大豆蛋白質補充劑的參試者, 其收縮壓分別降低了2.3毫米汞柱和2.0毫米汞柱。
針對大豆蛋白對於降低血壓的功效, 武警總醫院營養科副主任醫師劉慶春表示, 一些蛋白質本身具有降血壓作用,
需要注意的是, 患有嚴重肝病、腎病、消化功能不良等疾病的人大豆要少吃。