1、唐芹煮茜草根： 茜草根5錢（15克）， 另配益母草和紅棗， 是治療經痛、經期不准的驗方， 尤其適合有內熱的人。 （注意：宜平時飲用， 來經時飲用， 恐怕會令經血大增）
2、五青榨汁 ：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果， 一起榨汁， 味道清新可口， 更可清熱毒， 治暗瘡過多， 口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。 常飲此汁， 據說還可以預防腸癌， 想來也不無道
3、芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外， 還可治療急性黃疸型肝炎， 膀胱炎等症。 每次可用芹菜200-400克， 紅棗50-100克， 煲湯分次服用。 如不是芹菜季節， 用幹的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，
4、 鮮芹蘋果汁：能降血壓， 平肝， 鎮靜， 解痙， 和胃止吐， 利尿。 適用於眩暈頭痛， 顏面潮紅， 精神易興奮的高血壓患者。 用鮮芹菜250克， 蘋果1-2粒。 將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘， 切碎與清蘋果絞汁， 每次1杯， 每日2次。
5、芹菜根燉馬蹄：常用有降壓， 安神， 鎮靜功效。 用芹菜根60克， 馬蹄6粒， 芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
6、芹菜葡萄汁組成 鮮葡萄250克， 旱芹菜250克。
制法 將芹菜帶葉洗淨， 以沸水燙2分鐘， 切碎， 榨汁；將葡萄洗淨榨汁， 與芹菜汁對勻裝入杯中備用。 主治 年老體弱的高血壓患者。
服法與用量 溫開水送飲， 每日2-3次， 20日為一療程。
7、高血壓：鮮芹菜500克或芹菜根60克， 洗淨， 水煎服， 每日1劑， 10天一個療程。
8、高血脂血症：鮮芹菜根10蔸， 大棗10枚， 水煎分2次服， 連服15天為一療程。
9、反胃嘔吐：鮮芹菜根30克， 甘草15克， 雞蛋一個， 藥煎水， 打入雞蛋沖服。 一般1劑可愈。
10、月經先期：幹芹菜50克， 加水二杯， 煎成一杯， 溫服， 常服有效。
11、婦女月經不調， 崩漏帶下， 或小便出血：鮮芹菜30克， 茜草6克， 六月雪12克， 水煎服， 每日1劑。
12、梅核氣：芹菜100克， 蜂蜜適量， 把芹菜洗淨， 搗爛取汁， 加入蜂蜜， 微火熬成膏， 每天服1匙， 開水沖服。
13、百日咳：鮮旱芹（連根葉）100克， 洗淨， 切碎， 搗爛， 加冷開水100毫升， 榨汁， 再加食鹽少許， 隔水蒸熱， 早晚各服50毫升， 連服3－5天。
14、乳糜尿：鮮青莖旱芹（近根莖部呈青綠色， 比白莖旱芹短小）， 莖及根10－15株。 水煎分2次服， 每日1劑， 連續服用5－7劑。
15、角膜白斑：水芹15克， 冰片1．5克。 把水芹洗淨， 切碎搗爛， 用乾淨紗布擠汁， 加入冰片末， 調勻， 點滴白斑， 效果甚佳。
16、芹菜香菇絲 這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳， 也是一道可口營養的家常菜， 非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。
［主要原料］：芹菜， 200克；水發香菇， 100克。
［操作方法］：1、把芹菜切成4釐米長的段。 2、把香菇切成絲。 3、用旺火把油燒至冒煙， 先把芹菜放進去， 煸炒幾下， 再放香菇絲， 加少許鹽， 炒勻。 加20克清湯， 蓋上蓋， 改用小火燜一會兒。 4、出鍋前， 用水澱粉勾芡， 加少許麻油， 炒勻。
17、芹菜粥 組成 芹菜連根120克， 粳米250克， 食鹽、味精少許。 制法 將芹菜一同放入鍋內， 加水適量， 用武火燒沸， 再用文火熬至米爛成粥。 再加入適量調味品即可。
主治 高血壓及冠心病等
服法與用量 每天早晚餐食用， 連服7-8天為一療程。 （一般食用1-4日後， 血壓開始下降）
18、作用：高血壓， 血管硬化， 神經衰弱等病。
【配方與用法】 ①取鮮芹菜５００克煎湯， 加白糖適量， 代茶飲。 ②取鮮芹菜２５０克、大棗１０枚煎水， 食棗飲湯。 ③取新鮮芹菜半斤， 洗淨， 用開水燙二、三分鐘， 切細絞汁服用， 每次１小杯， 日服２次。 ④芹菜根１０個， 洗淨、搗爛， 加大棗１０枚同煎， 分２次服， 連服１５～２０天。 可治療膽固醇增高的高血壓和冠心病患者， 可使膽固醇下降。 ⑤芹菜根６０克煎湯， 在睡前吞服酸棗仁粉１０克， 則安眠效果更好。
19、芹菜紅棗湯原料：鮮芹菜200克 紅棗30克。
制法：芹菜洗淨切段， 與紅棗洗淨去核， 加水適量， 文火煮15~20分鐘， 調味飲用。
功效：利尿鎮痛， 和中養血。 適用於高血壓， 症見頭昏， 眩暈， 心悸， 失眠等。
注意：飲食應清淡， 忌肥膩、刺激之品。 本品可用于急性黃膽型肝炎、膀胱炎等症。
20、芹菜粥
原料 新鮮芹菜60克 粳米50～100克
制法 將芹菜洗淨， 切碎， 與粳米入砂鍋內， 加水600克左右， 同煮為菜粥。
用法 每天早晚餐時， 溫熱食。 此粥作用較慢， 需要頻服久食， 方可有效。 應現煮現吃， 不宜久放。
功效 固腎利尿， 清熱平肝。 適用於高血壓、糖尿病等。
21、鮮芹菜汁
原料 鮮芹菜250克
制法 將鮮芹菜洗淨， 放入沸水中湯2分鐘， 切碎絞汁。
用法 每服1小杯， 每日2次。
功效 降血壓， 平肝， 鎮靜， 解痙， 和胃止吐， 利尿。 適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
