孕婦能吃海參嗎

說到海參這種食材， 相信很多人都知道海參是營養價值相當高的一種食物， 而且富含了豐富的蛋白質， 因此常吃海參對於我們的身體是非常有好處的， 還有很好的養生和保健功效。 因此很多女士都會經常選購海參在家食用， 據說海參對於孕婦也是很有好處的。 那麼到底孕婦能吃海參嗎?

孕婦由於懷著胎兒， 在飲食方面一定要特別的謹慎， 否則很容易吃了一些不該吃的食物， 導致腹中的胎兒受到影響。 而據說海參對於胎兒的生長和發育都是非常有好處的。 那麼到底孕婦能吃海參嗎?

孕婦能吃海參嗎

海參的營養價值極高， 特別是蛋白質， 不少女士都會選擇吃海參養生。 懷孕中的媽媽們， 你們有吃過海參嗎?到底孕婦可以吃海參嗎?

孕婦可以吃海參。

海參的營養價值高， 每百克水發海參含蛋白質14.9克。 蛋白質是生命的物質基礎。 妊娠期， 胎兒對蛋白質的要求量明顯增加， 如果母親蛋白質攝入不足， 會影響胎兒的生長發育。 海參中的蛋白質含量十分豐富， 含有人體需要的18種氨基酸， 孕婦平時吃一些海參， 有利於胎兒的正常發育。

海參含有豐富的DHA， 它是一種多價不飽和脂肪酸， 是維持正常免疫的必須營養位置， 可提高免疫力， 尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必須。 腦營養學家研究發現， DHA、膽鹼、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質，

是貯存與處理資訊的重要結構。 DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸， 能維護大腦細胞膜的完整性， 並有促進腦發育、提高記憶力的作用。

《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤燥， 調經、養胎、利產。 ”同時海參中含有大量的微量元素碘， 有助於胎兒的智力發展。 碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。 因此對孕期高血壓患者極為適宜。

孕婦懷孕後體內孕激素不停發生變化， 各種有害細菌容易乘虛而入， 而海參有抑制致病細菌及致病黴菌(發癬菌、毛黴菌、念珠菌、曲黴菌和毛滴蟲)生長的作用， 其中海參素的殺菌作用尤為突出。

吃海參有什麼禁忌?

禁忌1、每天食用別超一隻：對於體質虛弱的人來說,每天一隻海參是比較好的食補法。

對於健康人群來說,特別是氣候較為乾燥的地區,過食海參應考慮到“上火”的問題。 因此,每天食用海參最好不要超過一隻。

禁忌2、春季應少食海參：需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多乾燥。 食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內。 因此,春季吃海參應再減量。

禁忌3、腎功差者應少食：海參為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄。 所以,腎功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食：海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

禁忌5、烹調方法切忌深加工：從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海參自身營養的釋放。

紅燒等烹飪方法則不太適合。

孕婦食譜：蝦子海參

原料：幹海參150克， 幹蝦子15克。 輔料：肉湯500克， 蔥、薑各15克。 調料：味精3克， 鹽3克， 澱粉6克， 豬油30克， 料酒30克， 醬油6克。

做法：1、將幹海參放入鍋內， 加入清水， 加蓋用小火燒開後， 將鍋端離火位， 待其發脹至軟時撈出， 剖肚挖去腸， 刮淨肚內和表面雜質， 洗淨。 再放入鍋內， 加清水， 用小火燒開， 又將鍋端離火位， 待其發脹(按此方法多次反復進行)， 海參即可發透(但在此發脹過程中， 切忌沾上油和鹽， 因油對海參起溶化作用， 鹽對海參起收縮作用， 均會影響海參的發脹)。

然後將發透的海參肚內先劃十字花刀， 入開口鍋內燙一下， 撈出， 瀝幹水分備用。 2、將蝦子洗淨盛入碗內， 加入適量的水和酒， 上籠蒸約10分鐘取出。 3、將鍋燒熱， 放入豬油， 投入薑、蔥， 煸炒後撈出， 烹入料酒， 加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。 偎透成濃湯汁， 用澱粉勾熒， 加味精， 起鍋， 整齊地裝入盆內即可。

看完了上面關於孕婦能吃海參嗎這個問題的詳細答案， 相信很多懷孕中的媽媽已經知道了海參的好處了。 其實海參對於胎兒的生長發育和腦細胞發育是很好好處的， 此外還能增加孕婦的營養等。 但是每天食用的海參千萬不要超過一隻， 否則很容易引起上火等問題， 大家要注意了。