通常， 我們在選購水果時， 總是青睞那些外衣看起來比較漂亮， 看起來又紅又大又新鮮的水果。 事實上， 水果也是批了一層外衣的， 經過特殊的處理， 外表看起來好看的水果不一定吃起來健康， 因此， 大家在選購水果時， 也是需要一定的技巧和學問的!
香蕉：七分熟的香蕉， 表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑， 一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。 或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體， 幾天工夫香蕉的表皮就會變黃。
識別技巧：
看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——“梅花點”， 因此在挑選香蕉時，
聞：用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻， 不光是表皮變黃， 香蕉的芯是軟的， 而催熟的香蕉芯則是硬的。
荔枝：由於荔枝的保存時間短， 商販往往會買來色青的半熟甚至是生荔枝， 用稀釋過的鹽酸浸泡， 或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面， 未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮。
看完以上選購香蕉的技巧， 相信很多人都會恍然大悟吧， 也許您平時選購香蕉剛好與以上的技巧相反， 不過， 從今開始， 你要牢記以上的選購技巧了， 以免花了大價錢， 又沒買到健康的水果!
識別技巧：
摸：挑選“美容”荔枝的時候， 手會覺得潮熱， 甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，
掂：“美容”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：由於鮮荔枝的保存時間短， 所以一般需低溫冷藏保存， 如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡， 上面用塑膠布一蓋， 大多都是“問題”荔枝。
荔枝雖然不是一年四季都會吃到的水果， 但是作為美容佳品， 女孩子的最愛， 選購時的技巧也是至關重要的， 如果選購的不好， 不僅不能達到美容的功效， 反而損害了健康!
柳丁：把長有黴斑的柳丁清洗乾淨、晾乾， 然後用石蠟給柳丁打蠟上色。 這樣， 原本長了黴斑、灰頭土臉的柳丁轉眼間變得又紅又亮， 貼上進口水果的標籤， 就變成了進口柳丁。
識別技巧：
看：進口柳丁表皮的皮孔比較多， 摸起來較為粗糙， 而假進口柳丁表面的皮孔比較少， 摸起來相對光滑些。
擦：假冒的進口柳丁用紙擦， 紙的顏色會變紅， 是因為假冒進口柳丁在處理的過程中加入了色素。
溫馨提示：以上只是列舉了一部分水果的選購方法， 但是有些方法也是可以舉一反三的， 總是， 大家在選購水果的時候， 要睜大雙眼， 利用自己的五官， 多多推敲， 時間長了， 也許你也能得出一些經驗， 成為選購水果的營養大師哦!
