吃火鍋都喜歡食用麻辣的調味料， 但是， 這樣的是一些火鍋， 很容易上火， 一些人們雖然十分的愛吃， 由於自己怕上火的緣故， 所以， 對此十分無奈， 但是， 要是在吃火鍋的時候， 合理的進行搭配， 也是很有利於減去上火的情況的。
吃火鍋葷素搭配合理不上火， 畢竟我們知道。 麻辣香鍋的一些輔料是很顯著的， 主要是燈籠椒、麻椒、香葉等， 雖能很好地刺激食欲， 但大都屬溫熱性質， 最好搭配新鮮蔬菜， 有清涼、解毒、去火的作用， 此外， 還可多選擇菌類和豆製品， 均衡營養。 比如， 肉：素的比例在1∶2較適合， 可保證酸堿平衡。
吃火鍋選擇蔬菜可以避免上火， 像一些芹菜、青筍、白蘿蔔都是首選， 大白菜小白菜等， 也可清熱解毒， 但大葉菜易“夾帶”過多的油脂， 不太適合放在麻辣香鍋中吃。
此外， 吃火鍋的時候， 多吃海帶可以幫助我們減少自身的脂肪積存。 還可選擇1—2種蘑菇， 如平菇、草菇、鮮香菇等。 這些蘑菇含多種氨基酸， 能刺激味覺器官產生鮮味感覺， 比單純味精的鮮味要好， 且不會口渴。
溫馨提示：在平時吃火鍋的時候， 只要我們合理搭配， 就可以避免一些上火的情況出現， 讓我們合理的吃火鍋的時候， 享受美味， 而不再為上火憂愁， 這一點希望自己要理解。
