對於銀耳人們是吃得多瞭解得少， 銀耳的功效與食用價值有哪些， 相信沒有幾個人知道;銀耳作為歷代皇帝的“延年益壽之品”、“長生不老良藥”;相信其功效和食用價值對人體保健有非常大的幫助， 下面就一起來瞭解一下吧。
銀耳的功效：
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。 作為營養滋補品， 它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者， 還具有扶正強壯作用， 並常用於治療老年慢性氣管炎等病症， 對高血壓、血管硬化患者， 尤為適宜。 近年來的醫學研究還證明， 從銀耳中分離出來的多種糖類物質，
銀耳的食用價值：
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功， 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
以上銀耳的功效與食用價值介紹， 希望能夠幫助大家更多的瞭解銀耳， 銀耳既是名貴的營養滋補佳品， 又是扶正強壯的補藥;建議大家多多食用。
