隨著時代的發展, 很多家庭更加傾向於葡萄酒。 那麼, 今天就和小編來一起瞭解瞭解葡萄酒的功效與作用及禁忌吧。
葡萄酒的功效與作用
滋補作用。 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。 這些都是人體必不可少的營養素。 它可以不經過預先消化, 直接被人體吸收。 葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(OligoeLement), 具有高氧化劑的功能, 可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害), 這些傷害是導致一些退化性疾病, 如白內障, 心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此,
助消化。 最優良佐餐飲料。 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液, 葡萄酒中單寧物質, 可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮, 調整結腸的功能, 對結腸炎有一定療效。 甜白葡萄酒含有山梨醇, 有助消化, 防止便秘。
殺菌作用。 很早以前, 人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。 例如:感冒是一種常見的多發病, 葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用, 傳統的方法是喝一杯熱白雪香檳或將一杯紅葡萄酒加熱後, 打入一個雞蛋, 攪拌一下, 即停止加熱, 稍涼後飲用。 研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。
利尿。 一些白葡萄酒中, 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,
延緩衰老。 人體跟金屬一樣, 在大自然中會逐漸“氧化”.人體氧化的罪魁禍首不是氧氣, 而是氧自由基, 是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。 這種不成對的電子很易引起化學反應, 損害DNA(去氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子, 進而影響細胞膜轉運過程, 使各組織、器的功能受損, 促進機體老化。 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑, 如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等, 能消除或對抗氧自由基, 所以具有抗老防病的作用。
接下來, 再來一起看看喝葡萄酒的禁忌吧。
喝葡萄酒的禁忌
與海鮮為伍。 “紅葡萄酒配紅肉”,這符合烹飪學自身的規則。 紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,
有醋相伴。 通常而言, 沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響, 但如果其中拌了醋, 則會鈍化口腔的感覺, 使葡萄酒失去活力, 口味變得呆滯平淡。 檸檬水是好的選擇,
濃香辛辣食品。 辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度, 但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒, 可算找對了“情人”.
葡萄酒對養生來說幫助很大, 不過也要喝對哦。
提供“葡萄酒功效多 殺菌滋補助消化”閱讀, 如果你很喜歡這些分享的“葡萄酒功效多 殺菌滋補助消化”內容, 希望你通過“葡萄酒功效多 殺菌滋補助消化”,找到通往健康之路的金鑰匙。