結腸癌術後的患者， 合理攝入脂肪、牛奶和膳食纖維， 是其飲食調理中不可忽視的環節。
合理的脂肪攝入
實踐證明， 高脂肪膳食會促進腸道腫瘤的復發。 雖然膽固醇本身並不致癌， 但與膽石酸反應後便可產生促癌作用。 所以結腸腫瘤患者術後， 不要吃過多的脂肪， 每天脂肪提供的熱量應占總熱量的30%以下。 此外， 動、植物油比例要適當， 在一天的膳食中， 食物本身的油脂量， 加上烹調中用油量， 每日應控制在50克以下。 有的人對於動物脂肪的控制很嚴格， 經常以植物油為主， 甚至不吃動物油， 這樣會造成體內過氧化物過多。
選擇合適的牛奶
牛奶是人們十分喜愛的飲品之一， 術後的結腸癌患者是否可以飲用牛奶呢？牛奶分鮮牛奶和奶粉， 鮮牛奶多為全脂牛奶， 奶粉又分為全脂和脫脂， 術後的結腸癌患者適於飲用哪一種呢？
據英國一份研究報導指出：牛奶中含有的維生素A、維生素C、鈣等物質， 具有抗癌作用。 維生素A能使人體鱗狀細胞癌及其他細胞癌消退， 並刺激人體抗腫瘤的免疫系統；維生素C能抑制內源性亞硝胺的合成， 並抑制致癌化合物對人體組織細胞的影響;鈣能改變結腸粘膜的增殖， 降低結腸癌的復發。 但是， 牛奶中所含的脂肪卻具有致癌作用， 全脂牛奶的脂肪含量為脫脂牛奶的4倍，
膳食纖維不可少
術後的結腸癌患者應注意多吃些含膳食纖維豐富的蔬菜， 如芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔等， 這些含膳食纖維豐富的蔬菜， 可刺激腸蠕動， 增加排便次數， 從糞便中帶走致癌及有毒物質。
如果發現結腸癌術後有向腸腔內凸起腫物， 使腸腔變窄時， 就要控制膳食纖維的攝入， 因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。 此時， 應給予易消化、細軟的半流質食品， 如小米粥、濃藕粉湯、大米湯、粥、玉米麵粥、蛋羹、豆腐腦等， 這些食品能夠減少對腸道的刺激，
