我們每天吃飯的時候飯桌上肯定會有湯， 對於我們普通家庭來說家裡爸爸媽媽要上班所以每天的湯可能會選擇很簡單的做比如紫菜湯， 紫菜湯應該是我們最常喝的一種， 而且我們如果在學校的話會發現我們食堂裡面向我們提供最多的也是紫菜湯， 這樣場合的一種可能會讓我們就得紫菜湯很沒有什麼功效其實紫菜是有很多功效的。
紫菜的功效與作用：
紫菜性味甘鹹寒， 具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。 用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
紫菜的營養價值：
1.營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途；
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜適合人群：
一般人均宜食用
1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用；
2. 不宜多食， 消化功能不好、素體脾虛者少食， 可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；脾胃虛寒者切勿食用。 紫菜（幹）做法指導：
一般內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯， 其實紫菜的吃法還有很多， 如涼拌， 炒食， 制餡， 炸丸子， 脆爆， 作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇， 豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。
食用前用清水泡發， 並換1～2次水以清除污染、毒素。 我們吃到紫菜的時候一般都是在湯裡面， 其實紫菜有很多的吃法所以大家可以學習一下其他的做法， 我們也可以自己按照自己的口味創新出來新的品種， 但是對於那些消化不好的朋友來說紫菜還是少吃一點比較好。
