吃什麼東西能夠抗胃癌呢?蔬菜方面， 多吃含維生素A、B、胡蘿蔔素的蔬菜， 能提供維生素C的蔬菜：維生素C， 醫學名稱叫做抗壞血酸， 它的存在對維持人體健康來說， 是很重要的， 維生素C雖然含量少， 但是它能起到抵禦胃癌， 並且能抑制癌細胞的生長分裂， 是人體免疫系統的一大助手。
能提供維生素A的蔬菜：胡蘿蔔素， 在抗癌中充當著重要的角色。 因此， 胡蘿蔔也成為抗癌蔬菜中最能引起研究者興趣的蔬菜之一。 經學者研究發現， 胡蘿蔔素是天然五毒的抗癌物質， 能減少咽喉、食管和腸胃等上皮組織的炎症，
能提供維生素A的蔬菜主要有：幹辣椒、大白菜、南瓜、油菜、繭菜、菠菜、韭菜、芹菜葉等。
能提供維生素C的蔬菜有：番茄、大蔥、捲心菜、油菜、莧菜、小白菜、菠菜、芹菜、蒜苗、大白菜等。
肉類方面， 魚油、魚鱗均含抗癌物質。 魚油：研究發現， 二十碳五烯酸具有抗癌作用， 而魚油中， 則含有這種二十碳五烯酸， 因此， 魚油也是抗癌的食物之一。 二十碳五烯酸是一種多聚合不飽和脂肪酸， 它的生存條件決定它主要存在於含油較多的魚的魚油中， 如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。
